Durante la discusión, se abordó la pregunta de si los SDC pueden ser instrumentos eficaces para enfrentar desafíos globales como la seguridad alimentaria y el desarrollo sostenible. Los participantes presentaron diferentes perspectivas:

Un participante destacó que los SDC son utilizados como sellos de calidad en la cocina y son un instrumento utilizados en el trabajo culinario. Otro, por su parte, resaltó la importancia de la política de cocinas tradicionales promovida por el Ministerio de Cultura, la cual busca abarcar toda la cadena de valor. Además, mencionó la sinergia con Artesanías de Colombia Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, que también promueve las artesanías relacionadas con las cocinas tradicionales.

Asimismo, se discutió la falta de continuidad y conocimiento en materia de propiedad intelectual en muchas entidades gubernamentales del país. Se sugirió revisar el documento sobre propiedad intelectual emitido por el Consejo Nacional de Política Económica y Social (CONPES), sobre las denominaciones de origen.

De otra parte, se resaltó la importancia de comunicar eficazmente los SDC al público destinatario, contando la historia de los productos. En relación a las políticas públicas necesarias para promover el uso de SDC en el país o región, se destacaron las siguientes propuestas:

• Mayor educación y capacitación sobre los SDC, tanto para los titulares como para las entidades públicas regionales.
• Promoción de la participación de los particulares en el proceso de creación y uso de los SDC.
• Orientación de la capacitación a nivel regional para fomentar el uso de los SDC.

También se planteó la existencia de áreas, productores y poblaciones en Colombia con necesidades específicas que podrían ser atendidas a través de la creación de SDC. Para abordar estas necesidades, se mencionó la importancia de realizar un trabajo de investigación académica transversal que abarque distintas áreas de conocimiento y no se limite únicamente al ámbito legal. En general, se concluyó que los SDC pueden ser herramientas eficaces para abordar desafíos globales, pero se requiere de una mayor comprensión, educación y apoyo por parte de las instituciones públicas, así como de estrategias que utilicen los SDC de manera efectiva.

Participantes:

Moderador: Diego Guzmán – Observatorio de Bogotá para el Instituto Max Planck para la Innovación y Competencia, Colombia

1. Roxana Blasetti, Observatorio de Buenos Aires para el Instituto Max Planck para la Innovación y Competencia, Argentina
2. Gabriel Severo Venco Teixeira da Cunha, Observatorio de Buenos Aires para el Instituto Max Planck para la Innovación y Competencia, Argentina
3. Reto M. Hilty, Instituto Max Planck para la Innovación y Competencia, Alemania
4. Manuel Guerrero – Observatorio de Bogotá para el Instituto Max Planck para la Innovación y Competencia, Colombia
5. Carlos Conde – Observatorio de Bogotá para el Instituto Max Planck para la Innovación y Competencia, Colombia
6. Juan Correa, Instituto Max Planck para la Innovación y Competencia, Argentina
7. Nicolás Hermida, Observatorio de Buenos Aires para el Instituto Max Planck para la Innovación y Competencia, Argentina
8. Alexander Parra – Artesanías de Colombia, Colombia
9. Juan Andrés Zarama – Abogado y profesor denominaciones de origen, Colombia
10. Dra. Alexandra Mosquera – Taller-Estudio-Q: Recuperación de Memoria Colombiana y doctorado con énfasis en marcas colectivas, Colombia
11. Patricia Tobón – Taller-Estudio-Q: Recuperación de Memoria Colombiana, Colombia
12. Diego Marciales – Chef, Colombia
13. Luis Fernando Samper – OriGin, Colombia
14. Ligia Matilde Atehortua Jimenez – Superintendente Delegada para la Propiedad Industrial (encargada), Colombia
15. Marcela Palacio Puerta - Universidad Santo Tomás, Colombia
16. Brenda Salas – Universidad Externado de Colombia, Colombia
17. Luisa Herrera – Universidad Externado de Colombia, Colombia