Durante o debate, foi abordada a questão de saber se os DCS podem ser instrumentos eficazes para enfrentar os desafios globais, como a segurança alimentar e o desenvolvimento sustentável. Os participantes apresentaram perspectivas diferentes.
Um participante mencionou que os SDCs são usados como selos de qualidade na gastronomia e são um instrumento usado no trabalho culinário. Por sua vez, outro participante destacou a importância da política de cozinhas tradicionais promovida pelo Ministério da Cultura, que busca abranger toda a cadeia de valor. Além disso, ele mencionou a sinergia com a Artesanías de Colombia (Ministério do Comércio, Indústria e Turismo), que também promove o artesanato relacionado às cozinhas tradicionais.
Da mesma forma, foi discutida a falta de continuidade e conhecimento em questões de propriedade intelectual em muitas entidades governamentais do país. Sugeriu-se a revisão do documento sobre propriedade intelectual emitido pelo Conselho Nacional de Política Econômica e Social (CONPES), que exige a denominação de origem.
Por outro lado, foi destacada a importância de se comunicar efetivamente os SDCs para o público-alvo, contando a história dos produtos. Em relação às políticas públicas necessárias para promover o uso dos SDCs no país ou na região, foram destacadas as seguintes propostas:
Também foi levantada a existência de áreas, produtores e populações na Colômbia com necessidades específicas que poderiam ser atendidas por meio da criação de SDC. Para atender a essas necessidades, foi mencionada a importância da realização de um trabalho de pesquisa acadêmica transversal que abranja diferentes áreas do conhecimento e não se limite apenas ao campo jurídico. De modo geral, concluiu-se que os SDCs podem ser ferramentas eficazes para enfrentar os desafios globais, mas é necessário maior compreensão, educação e apoio por parte das instituições públicas, bem como estratégias que utilizem os SDCs de forma eficaz.
Participantes:
Moderador: Diego Guzmán – Observatório de Bogotá do Instituto Max Planck para a Inovação e Concorrência, Colômbia
